大红袍能不能放冰箱储存?
发布时间:2022-01-08 | 浏览次数:89

大红袍能不能放冰箱储存,根据《GB/T30375-2013茶叶贮存》标准,大红袍(乌龙茶)的储存温度为25℃以内,要求满足通风、干燥、清洁、阴凉、避光的环境,因此,大红袍适宜常温储存,方可保证茶叶滋味、香气稳定,而冰箱环境复杂,且水汽较大,因此不需要放入冰箱存放。    

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大红袍为什么不能放入冰箱存放 大红袍之所以不放入冰箱,主要源于它独特的焙火工艺。  焙火的岩茶,干燥度较高,性质较为稳定,不需要低温冷藏,  在常温阴凉干燥环境下,密封保存,反而更加有利。  而冰箱内潜伏着不少的水汽。  如茶叶一旦接触或吸附过多的水汽,含水量超标后,茶叶品质就会极速下降,严重者会导致变质。    


冰箱内部的杂味、异味重。  冰箱是水果、食物、肉类很多物品的聚集处,会产生各种味道,一旦气味进入茶叶内,少不了出现杂味纷呈的问题。  大红袍,茶味醇爽,岩韵显著,不需要类似绿茶的保鲜。  绿茶保质期短,且鲜爽度较高,因此保鲜十分重要,我们往往会选择冰箱存茶,而大红袍不一样,经过发酵、焙火工艺,岩茶的滋味基本恒定,影响较小,没有保鲜一说,所以不需要放入冰箱  因此,综合因素来看,大红袍在阴凉处密封储存,才是最好的选择,记得一定不要放入冰箱。

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